Opskrift: Sangria à la Vitus Rejser
For mange Vitus-gæster er en rejse til Spanien først for alvor i gang, når man ønsker god ferie med et glas frisk sangria. Der findes mange opskrifter på den ikoniske drik, og her får du Vitus-varianten.
Sangria - Spaniens mest berømte drink!
Selvom Spanien er et af verdens største vinlande, er det ikke Rioja eller cava, som er den mest berømte spanske drik ude i verden.
Sangria er nemlig indbegrebet af Spanien, og for mange tilrejsende gæster er et glas frisk og kølig sangria det første, man bare må og skal have, lige så snart man ankommer.
Der findes utallige opskrifter på sangria, og der findes varianter fra flere regioner i Spanien. For eksempel bruger man i Asturien i Nordspanien cider i stedet for rødvin, og der findes også en lys variant, hvor rødvinen er byttet ud med hvidvin eller ligefrem boblende cava, hvis man er i festligt humør. Og det er man jo i Spanien, ikke sandt?
Der er dog bred enighed om, at basisingredienserne er rødvin, frugter, lidt sødemiddel såsom honning, sukker eller friskpresset appelsinjuice. Det er desuden mere reglen end undtagelsen at tilføje en sjat stærk spiritus for at peppe sangriaen lidt op.
Hos Vitus Rejser har vi mange, mange års erfaring med rejser i Spanien, så her får du vores helt egen velafprøvede opskrift på en klassisk sangria.
Du behøver i øvrigt ikke befinde dig under sydens sol for at drikke den, for med et glas sangria lyser enhver dansk gråvejrsdag op, så man føler sig hensat til lunere tider i det spanske.
Sangria er sol og sommer i flydende form!
Saludos y felices vacaciones!
Sangria à la Vitus Rejser
Ingredienser
-
1 flaske spansk rødvin. (Helst en ung, frugtig og ikke-fadlagret vin på tempranillo eller garnacha.)
-
0,5 liter friskpresset appelsinjuice
-
60 ml. brandy, Grand Marnier eller Cointreau
-
120 ml. danskvand (eller cava - bare fordi)
-
2 spsk. honning eller sirup (tilpas efter smag)
-
1 appelsin i skiver
-
1 citron i skiver
-
1 lime i skiver
-
1 æble i tern
-
Hele jordbær
-
1 kanelstang
-
Isterninger til servering
-
Friske mynteblade til pynt
Tilberedning
-
I en stor kande blandes rødvin, appelsinjuice og brandy/likør.
-
Tilsæt de friske frugter. Tilsæt sukker eller sirup og rør godt.
-
Udblød blandingen ved at dække kanden til og stille den på køl i mindst to timer og gerne natten over. På den måde blandes vinen og frugten godt sammen, og smagen bliver godt integreret.
-
Lige inden servering tilføjes danskvand eller, hvis det skal være ekstra elegant, cava.
-
Fyld glassene med isterninger, og hæld sangriaen over isen, mens du sørger for at der kommer lidt frugt med i hvert glas, som pyntes med friske mynteblade.
-
Serveres naturligvis bedst sammen med saltede mandler, padrons, saftige oliven og - allervigtigst - godt selskab.
Populære rejser til Spanien
Her er der er gode chancer for ægte spansk feriestemning og et glas sangria.
- 2024:
- sep
- okt
På opdagelse i Andalusien
Tag med på opdagelse i Andalusien, hvor vi dykker ned i regionens sjæl, livsglæde, kunst og arkitektur i byerne Granada, Úbeda, Baeza, Córdoba, Sevilla og Ronda. Glæd dig til en spændende rundrejse, med blandt andet et ophold på hulehotel og tid til afslapning ved Middelhavet.
Fra 11.499,-
- 2024:
- sep
Guadalquivir & Guadiana · Krydstogt i Andalusien
Oplev det populære og fascinerende Andalusien på en ny måde, når vi stævner ud på et herligt flodkrydstogt på Spaniens næstlængste flod, Guadalquivir. Vi sejler også i åbent farvand og tager en afstikker op ad grænsefloden, Guadiana, mellem Spanien og Portugal. På dette skønne krydstogt oplever vi nogle af Andalusiens store højdepunkter, besøger en autentisk portugisisk landsby og går i Christopher Columbus fodspor.
Fra 19.999,-
- 2024:
- okt
- 2025:
- jan
- feb
- mar
Costa del Sol & Benalmádena · Langtidsrejse
Rejs med på langtidsferie til Costa del Sol, hvor vi nyder livet på 4-stjernet hotel i Benalmádena. På rejsen er der inkluderet lækker halvpension med vin, spændende udflugter og dansktalende rejseleder. Vælg mellem at bo på det prisvenlige Hotel Best Siroco eller det nyrenoverede Hotel Best Triton.
Fra 11.999,-
- 2024:
- okt
- 2025:
- jan
- feb
- mar
Costa Tropical & Almuñécar · Langtidsrejse på Hotel Bahía Tropical
Der er så skønt ved Sydspaniens tropiske kyst. Her venter tre rolige uger under lune himmelstrøg ved pragtfulde Almuñécar med forkælelse, spændende udflugter og halvpension inkluderet.
Fra 11.499,-