Umbrien & Trevi · Italiens spisekammer · 2022

Efter morgenmaden på hotellet, skal vi besøge Perugia, der er hovedstad i regionen Umbrien - en af de få regioner i Italien, der ikke grænser op til havet. Etruskerne kommer fra dette område, og man kan stadig se rester af deres bymure, som blev bygget for 2.200 år siden. Perugia kravler op ad en 493 meter høj bakketop med det historiske centrum øverst oppe, og byen rummer en række store seværdigheder.

Vores rejseleder viser rundt i en af Italiens smukkeste og hyggeligste byer, hvor centrum stort set er forskånet for biler. Der går rulletrapper fra det nedre til det øvre centrum gennem den gamle bymur, der nærmest er indrettet som et slags arkæologisk museum. Herfra går vi ad den livlige gade Corso Vanuzzi op til Piazza IV Novembre med det berømte Palazzo dei Priori, hvor vi finder Umbriens nationalmuseum, den gamle kirke og byens historiske rådhus. På pladsen ser vi også byens smukke springvand fra 1300-tallet. Sammen går vi en tur gennem de smukke kringlede gader til den etruskiske port. Herefter er der lidt tid til at snuse rundt i Perugia på egen hånd, besøge en af de fine butikker eller finde et hyggeligt frokoststed.

I dag skal vi arbejde for føden, når vi selv tager forklædet på og hjælper til med aftenens middag. Hotellets køkkenpersonale har købt ind, og under deres kyndige vejledning skal vi selv tilberede en typisk umbrisk middag. Her lægges naturligvis vægt på egnens mange skønne råvarer. Det hele afsluttes med, at vi nyder den tilberedte middag ledsaget af den herlige lokale vin.

Inkluderede måltider: Morgenmad og middag.

Assisi ligger på en bakketop med udsigt til Appeninerne. En særlig stemning hviler over byen med det store antal kirker og klostre, som huser mange munke og nonner. Her fødtes Italiens elskede helgen Frans af Assisi (1181-1226), og her opstod franciskanerordenen. Ordenens og Assisis betydning steg med valget af Pave Frans betragteligt. Pavenavnet Frans signalerer ydmyghed og servilitet, og katolikker fra hele verden valfarter til den berømte San Francesco-basilika med den hellige Frans' grav, som vi naturligvis besøger. Vi oplever byens særlige atmosfære på en byvandring gennem de smalle gader og ser desuden det romerske Minervatempel, der i dag fungerer som kirke.

I den lille middelalderby Torre Del Colle, som kun tæller 33 indbyggere, spiser vi frokost i en gammel olivenmølle. I den lille rustikke restaurant hersker en utrolig hyggelig og autentisk stemning, som er ud over det sædvanlige - og så kan de lave mad, så englene synger. Byens befolkning kan naturligvis ikke understøtte en restaurant, men når maden er god nok, så er italienerne villige til at køre langt. Byen er desuden et klassisk eksempel på, hvordan samfundene i middelalderen var bygget op. Snævre gader og tætte huse placeret på en bakketop med markerne rundt om byen på skråningerne og i dalen, så byen kunne forsvare sig. Det fantastiske ved Umbrien er, at man i vid udstrækning har bevaret denne type arkitektur.

Om aftenen nyder vi igen en menu sammensat af områdets gode råvarer. 

Inkluderede måltider: Morgenmad, frokost og middag.

5. dag: Vinområdet Montefalco 

Efter morgenmaden kører vi til den historiske by Montefalco, syd for Perugia og lige midt i Umbriens hjerte. Byen ligger på en bakketop og rundt omkring i det bakkede landskab har man dyrket vinranker med Sagrantino-druen siden middelalderen. Man mener, at druesorten, hvis navn stammer fra ordet "sagra", som betyder festival eller højtid, har været brugt til at producere Sagrantino Passito, en sød gylden vin som blev fremstillet af franciskanermunke. Nogle kalder Sagrantino for Midtitaliens Barolo, og det er ikke uden grund. Vinen er mørkerød og fyldt med garvesyre, og vinenes alkoholprocent er ofte på cirka 14 procent. 

Vi kører først til Montefalco, som oser af en charmerende middelalderatmosfære, og her fra Umbriens balkon har du har en fantastisk udsigt over Perugia, Assisi, Spoleto og Appeninerbjergene mod øst. Vi spadserer gennem den imponerende middelalderbyport Porta Sant' Agostino og går op ad Via Umberto og Corso Mameli, indtil vi når byens hovedtorv Piazza del Commune. Undervejs passerer vi kirken Sant Agostino, som kan dateres helt tilbage til det 13. århundrede, og vi ser også byens imponerende San Francesco-kirke. Kirken er i dag et museum, og her skal vi se det smukke kapel fyldt med farverige freskoer malet af Benozzo Gozzoli. Vi besøger også det nærliggende kloster og ser munkenes antikke vinkælder og bliver klogere på, hvordan man fremstillede vine i 1700-tallet. Du får efterfølgende tid på egen hånd i de hyggelige gader, hvor der findes mange specialbutikker med vine og oste og flere steder byder gerne på smagsprøver.  

Midt på dagen forlader vi byen og kører ud i området ved Montefalco, hvor der findes mere end hundrede store vingårde. vi besøger den ældste i området, Scacciadiavoli fra 1884. Gårdens navn nedstammer fra en eksorcist, der boede i den lille landsby, som grænser op til vingården. Eksorcisten var kendt for at bruge vinene, mens han udførte sine djævleuddrivende ritualer. Vores besøg er dog af en noget rarere karakter, idet vi vises rundt på gården, hvorefter vi smager på vinen, der er fremstillet af Sagrantino-druer. Mens vi smager på de kraftfulde og intense vine, får vi hjemmelavede lokale delikatesser, der udgør dagens frokost, og vingårdens sommelier fører os på levende og engageret vis igennem den fornøjelige seance.

På vej tilbage til Trevi gør vi et stop ved en af de små lokale gårde, med et dyrehold af køer og kalve. Her producerer man oste og mælkeprodukter af Umbriens hvide guld, såsom ricottaost og yoghurt. Vi hører om produktionen og får selvfølgelig lov til at smage den friske ost og yoghurt. Om aftenen tryller hotellet køkken igen en lækker 4-retters afskedsmenu frem, og retterne akkompagneres af passende vine.
 

Inkluderede måltider: Morgenmad, frokost og middag.